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冬天還沒到，南部的火鍋店業者，卻已經開始搶市場商機。主要原因是大陸知名的連鎖麻辣鍋，到高雄開了分店，這間火鍋店，主打個性化服務，女顧客可享免費美甲手護，還有兒童遊樂區，甚至邊吃邊看川劇變臉表演，不過，價格比其他本土連鎖店還要高。其他業者表示，服務方向不同，並不擔心會影響業績。

紅透油亮的鍋底，加上濃郁湯頭，才剛開幕的麻辣火鍋在高雄開店，吸引不少消費者前來。民間借款這間麻辣火鍋店，大有來頭，在大陸及全球已有3百多家分店。而在高雄，其實也早不少本土連鎖火鍋店，包括，港星必吃的連鎖店，也有強調正宗川味和五感滿足的火鍋店，但價格都比這間大陸連鎖店還要低。客人享受麻辣鍋，看得到各類表演。就是這項服務，讓業者敢開較高的價格，主打特色個性化服務，店內可美甲手護、皮鞋擦拭、兒童遊戲區，甚至還有川劇和撈麵表演。挾著龐大的事業體開分店，究竟能不能在高雄立足，價格還是服務，南部人會比較看重？這場火鍋大戰，冬天都還到，就已經在炎熱的南台灣開打。